Pensiamo alla trippa:-)

Ebbene si... tra una scossa e l'altra (che comunque proseguono) ballando ballando pensiamo anche ai rifocillamenti! Ora grazie al cielo si può comprare senza grandi problemi un pò di tutto!
Dal natale scorso conservavo una bustina di farina di castagne, non ho pensato di frci il castagnaccio perchè sò in partenza che lo mangerei solo io(!!!) quindi... evitiamo! :-)
Ho sbirciato in giro ed ho trovato la frolla fatta con farina di castagne (mannagg'non mi ricordo dove l'ho copiata)... la sua morte sarebbe stata con pere e cioccolato, ma presa dall'urgenza di paciugare mi sono limitata a ricoprirla di marmellata di fragole, e questo è il risultato!

Ingredienti:

120 gr farina di castagne

120 gr farina bianca

150 gr burro di soia o margarina

80 gr zucchero

un pizzico di sale

due cucchiai di latte di riso o di soya

marmellata di fragole

una puntina di bicarbonato

Procedimento:

Si lavorano tutti gli ingredienti come in una normalissima pasta frolla… la ricetta originale prevedeva anche due tuorli che io ho semplicemente eliminato, per ammorbidire l’impasto ho aggiunto solo i due cucchiai di latte freddo ma in alternativa credo che un pochino di acqua faccia la stessa funzione. Ho lasciato l’impasto a riposare un’oretta in frigo e poi l’ho steso in una tortiera con carta da forno. Ho spalmato con una marmellata di fragole fatta in casa e ho infornato il tutto a forno caldo per circa 45 minuti. Mi sono resa conto all’ ultimo che con queste dosi non è venuta moltissima pasta quindi ho dovuto evitare righe o decorazioni varie!

Tra le varie cnsiderazioni direi che la frolla fatta così è strana ma mi piace, forse la prossima volta metterò meno zucchero e meno farina di castagne rispetto alla bianca... ma tutto sommato a colazione ne è già finita metà!!!